正值撸串的季节。有句话说的好，没有什么事是一顿烧烤解决不了的，有的话那就两顿。

烧烤是一种烹饪方式，将各种食材放在火上烤，并且在烤的时候撒上各种调料，孜然、辣椒粉、香油等等，烤出来香飘四溢，勾人食欲。

说起烧烤，点餐还真的有一点“学问”。

就比如羊肉串，很多人都会点，但是说一句实话，我还真不太敢吃，不管羊肉如何涨价，肉串的价格都差不多，再有一点，这些肉类很容易造假，既可以用其他便宜的肉来冒充，然后放入羊肉精里浸泡，这样吃起来就会有羊肉味了，或者使用一些碎肉以次充好。换个角度，如果老板真的**用真的羊肉，那成本就太高了。

吃烧烤时，这4种食材放心吃，不用担心会造假，内行人就会经常点。

这4种肉可以点

**种：烤鱼

烧烤摊儿上最难造假的就是鱼肉了，一般人在点烤鱼的时候就会一整条鱼**都端上了，鱼肉的味道也是非常鲜美的。

而且大家在吃鱼肉的时候吃上一口就知道这个鱼肉到底怎么样，就能够吃出真假，最关键的是鱼肉的价钱也比较便宜，也没必要造假。

第二种：烤腰子

烤腰子也可以放心食用，不管是羊腰子还是猪腰子，不管是切块烧烤还是整个烧烤，它的特点都是没法仿造出来的。

因为腰子气味、口感、味道都比较独特，而且长相也很特别，有些人甚至只需要闻一闻就能知道腰子的真假，这样的食材谁敢造假。

第三种：烤鱿鱼等海鲜

所谓万物皆可烧烤，那海鲜肯定也不例外，所以我们经常能见到一些烤鱿鱼、烤小黄鱼等等。

这样的海鲜也是没法造假的，毕竟长得就比较特别，味道也很有特色，要是这些食材都能给他们造假出来，那还买啥烧烤啊，直接转行不是更赚钱？

第四种：黄喉

听到这个名字的时候，大家是不是马上就想到了喉咙呢？

其实并不是，黄喉这个东西只是动物的血管而已，很多人在吃烧烤的时候都会点的一个食物，黄喉不管在吃烧烤还是吃火锅的时候都是非常受欢迎的，吃到嘴里边有一种脆脆的口感。

因为黄喉特殊的构造，就算要造假，也会花大价钱，那么很多人就不会做这种亏本的买卖了，去吃烧烤的时候，不妨多点上一些黄喉来吃。

以上这4种肉，大家去烧烤店时可以放心大胆的去点。

健康吃烧烤

一、烤肉搭配蔬菜、淀粉食物一起吃

新鲜的绿叶菜中含有大量的叶绿素，吃烧烤时配以蔬菜能增加人体对维生素的吸收，避免便秘等现象的发生。

另外，还可以搭配含有淀粉的食物，能让进食者营养摄入更均衡，还可以增加肠道内的膳食纤维，起到清肠的作用。

二、肉类**要烤熟

没烤熟的肉类，可能会残留致病菌、寄生虫的虫卵。特别是海鲜类食物，烤不熟就难以杀灭其中的有害细菌。

三、每月吃烧烤不超过两次

烧烤类食物所含的脂肪和热量都较高，对于健康人群建议一个月吃两次即可，每次最多5~10 串（视肉串大小而定），并注意控制其他主食的摄入。

吃完烧烤后要记得吃水果。吃烤肉的时候，不能吃太饱，必须给胃留点位置，好吃一些水果。比如吃一些香蕉、苹果、橙子跟梨子等等，因为这些水果是可以抑制烧烤里面的苯并芘，保护我们的肠胃健康。

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